آخر المواضيع


انت غير مسجل في المنتدى. للتسجيل الرجاء الضغط هنــا
الايميل:

العودة   منتدى 37 درجة > 37 درجه حواء > مطبخ حواء | أكلات معجنات حلويات طبخات

مطبخ حواء | أكلات معجنات حلويات طبخات كل ماله علاقة بمطبخ حواء 2014 أكلات معجنات حلويات 2014

إضافة رد
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-08-2010, 05:47 PM   رقم المشاركة : 1
ضِحڪَهآ’ هيبـہۧ بُڪَآهآ
التميز
 
الصورة الرمزية ضِحڪَهآ’ هيبـہۧ بُڪَآهآ





افتراضي كنافه بين نارين طريقة عمل الكنافة

بسم الله الرحمن الرحيم



كنافة بين نارين




كنافه بين نارين طريقة عمل



كنافه بين نارين طريقة عمل





كنافة بين نارين





المقادير:
· مقدار 1 كغم من عجينة الكنافة يتم شراؤها من محلات الحلويات وهي تشبه خيوط الشعيرية الطويلة تترك كما هي لأننا نريدها خشنة ويمكنك الطلب من محل الحلويات ان يعطيك اياها جاهزة، تخلط مع القليل من السمنة الذائبة وتفرك باليد حتى تنعم ثم يتم تحميصها قليلا في الفرن قبل البدء بالتطبيق
· كوب سمنة ويمكن خلطها مع القليل من السمنة البلقاوية حسب الرغبة او اختيار نوع السمنة التي تحب
· فنجان فستق حلبي مطحون نصف طحنة
· ملعقة صغيرة صبغة كنافة (لون برتقالي)
· كيلو جبنة نابلسية مقطعة قطع صغيرة ومنقوعة بالماء لمدة 5 ساعات على الأقل مع تغيير الماء عدة مرات وذلك من أجل تحليتها او يمكنكم شراؤها حلوة جاهزة أو يمكنكم عملها بالقشطة المطبوخة الوصفة مذكورة لاحقا




لعمل القطر:


· مقدار 3 أكواب ماء
· مقدار 3 أكواب سكر
· عصرة ليمون


طريقة عمل القطر:


· يذوب السكر في الماء ويترك على نار هادئه حتى يغلي ثم يضاف اليه قطرات من عصير الليمون أو رشة ملح ليمون ويترك ليغلي حوالي 7 دقائق




القشطة المطبوخة:




مقادير القشطة المطبوخة:


· مقدار 6 أكواب ماء
· مقدار كوبين حليب بودرة (أو 8 أكواب حليب سائل جاهز بدل الماء وحليب البودرة)
· 3 ملاعق كبيرة ماء زهر
· 4 ملاعق كبيرة نشا




طريقة عمل القشطة المطبوخة:



· يذاب الحليب بالماء
· يرفع على النار
· يؤخذ مقدار نصف فنجان من الحليب السائل ويوضع فوق النشا ويحرك حتى يذوب ثم يضاف إليه ماء الزهر ويوضع جانبا
· حين يغلي الحليب يضاف فوقه النشا الذائب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يتكثف الحليب ويصبح مثل المهلبية الجامدة ويترك جانبا حتى يبرد (اذا لم يتكثف يمكن زيدة كمية النشا واذافة ملعقة او ملعقتين اضافيتين مذابتين في القليل من الماء)




الطريقة - الكنافة:



· يدهن قعر الصينية بالسمنة المخلوطة مع الصبغة (الصبغة اختياري لكنها هي التي تعطي اللون المتعارف عليه)
· تفرش نصف كمية العجين بالتساوي فوق السمنة وبسمك لا يتجاوز واحد ونصف سم
· يفرش الجبن المقطع والمصفى جيدا من الماء فوق العجينة بالتساوي ويضغط عليه براحة اليد أو توزع القشطة فوقها بالتساوي ويمكن خلط القشطة بالقليل من الفستق الحلبي المطحونمع مراعاة ابعاد القشطة عن حواف الصينية بمقدار 1 سم حتى لا تحترق القشطة
· يوضع ما تبقى من العجينة فوقها ويضغط عليها باليد

· هناك طريقتان لشويها الأولى وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ثم اخراجها ووضع القطر فوقها وهو ساخن حتى تتشربه ثم ترش بالفستق الحلبي
· الطريقة الثانية وهي التي أفضلها شخصيا وهي وضع الصينية فوق الغاز مع تدويره باستمرار لمدة حوالي 10 دقائق او حتى تشعر انها اصبحت كتلة واحدة ثم نحضر صينية أكبر قليلا ونقلبها في السدر الثاني ونكرر عملية التدوير على الغاز
· يوضع القطر فوقها وهو ساخن حتى تتشربه ثم ترش بالفستق الحلبي

;khti fdk khvdk 'vdrm ulg hg;khtm ,hv[, 'vdrm

 

منتدى 37 درجة



آخر مواضيعي

0 حبيبي ارجوك افهمني ترى والله احبك
0 |~ ЂĕèЬâā نوّر المنتدى برجوعكك يآآحبيبة آلبي : )
0 بن طالب: "المهرج" شخص متسلق وحاقد.. ونادينا لا يتعامل بـ"الشرهات"
0 قطر تدخل المنافسة مع السعودية على أطول برج في العالم
0 شاب في حالة غير طبيعية جوار استاد الملك فهد يحمل قارورة خمر رغب في حضور مباراة الهلال والنصر يوتيوب
0 كلمات اختلفنا من يحب الثاني أكثر محمد عبده كلمات أغنية اختلفنا أبو نوره
0 تذاكر ديربي الرياض تلغي شعار الهلال وتزيد من الاحتقان قبل لقاء الليلة

  رد مع اقتباس
قديم 12-08-2010, 07:39 PM   رقم المشاركة : 4
دانة الحجاز
كبار الشخصيات
 
الصورة الرمزية دانة الحجاز
افتراضي رد: كنافه بين نارين طريقة عمل الكنافة

بسم الله الرحمن الرحيم

يعطيك العافيه

 

منتدى 37 درجة

آخر مواضيعي

0 طريقة عمل دونات 2012 دونات سهله وسريعه 2012
0 صينيه دجاج تركيه
0 هؤلاء أعداء شعرك فاحذريهم
0 ديكورات اسبانيه
0 بسبوسة الاوريو
0 مولتِن كيك منها وفيها
0 نجل طلال سلامه يدخل في غيبوبة بعد تعرضه لحادث

  رد مع اقتباس
قديم 12-08-2010, 08:39 PM   رقم المشاركة : 5
Gσℓď Fℓσωεя
كبار الشخصيات
 
الصورة الرمزية Gσℓď Fℓσωεя
افتراضي رد: كنافه بين نارين طريقة عمل الكنافة

بسم الله الرحمن الرحيم

يعطيك العـــآآفيه |~

 

منتدى 37 درجة

آخر مواضيعي

0 ابي انقل برامجي من اللاب توب على هاردسك خارجي
0 تصويري
0 رسمتي آلجديده
0 My Design
0 رمزيات دينيه جديده 2013 - رمزيات بي بي جديده دينيه (مجهودي)
0 terad sindi رمزيات طرآد سندي (مجهودي)
0 رمزيات faisal alkhalid

  رد مع اقتباس
إضافة رد
المواضيع المتشابهه للموضوع: كنافه بين نارين طريقة عمل الكنافة
طريقة عمل فيونكات للشعر
طريقة عمل الكباب (بالصور)
طريقة عمل القطايف بالصور..
طريقة عمل الفتة
طريقة سهله - عمل صوص التوفي وبالخطوات المصوره


الكلمات الدلالية (Tags)
الكنافة, وارجو, طريقة, كنافه

جديد مواضيع قسم مطبخ حواء | أكلات معجنات حلويات طبخات
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:09 AM.



المنتدى لايتبع اي جهه وكل مايكتب في المنتدى يمثل وجهة نظر كاتبة فقط

يمنع العلاقات بين الجنسين ونبرأ ذمتنا من ذالك واي مخالفة سوف نتخذ الاجراء المناسب

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.